'Bolo Casamenteiro de São João': aprenda a receita que leva umbu, coco e amendoim

A receita é da participante Cleonice Silva e faz parte do concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio. Concurso de culinária Junina 2025: aprenda a fazer o...

A receita é da participante Cleonice Silva e faz parte do concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio. Concurso de culinária Junina 2025: aprenda a fazer o bolo 'Casamenteiro de Santo Antônio' Nesta quarta-feira (25), vamos conhecer a última receita do Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio. O “Bolo Casamenteiro de São João” é uma mistura de umbu, coco e amendoim e foi preparado pela participante Cleonice Silva. Nesta edição, o Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio tem 21 receitas, que foram exibidas no GR1 e no g1 Petrolina. Confira a receita desta quarta . Ingredientes Para a massa 4 ovos 1 xícara de açúcar 100 gramas de margarina biscoitos moídos sabor tradicional e de chocolate 1 xícara de amendoim torrado e triturado 2 iogurtes naturais 1 colher de sopa de fermento Uva-passa e ameixa a gosto Para o recheio 1 coco natural ralado 2 caixas de creme de leite 1 caixa e meia de leite condensado meia colher de sopa de margarina pé de moleque a gosto Para a geleia de umbu 200 gramas de polpa de umbu 1 xícara de açúcar 1 colher de sopa de suco de limão Modo de Preparo Receita 'Bolo Casamenteiro de São João' TV Grande Rio A primeira etapa é bater as claras dos ovos, até ficarem em ponto de neve. Depois, entram as gemas, a margarina e o açúcar. em seguida, o biscoito em pó, o amendoim triturado e o iogurte. Bata tudo por, pelo menos, cinco minutos. Despeje a massa numa forma untada. Por cima, adicione mais amendoim, uva-passa e ameixa a gosto. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, vamos ao recheio. Na primeira parte, vão ao fogo o coco natural ralado, o creme de leite, o leite condensado e a margarina. Mexa até engrossar, depois reserve. Na segunda etapa do recheio, é hora de fazer uma geleia de umbu. Leve ao fogo a polpa de umbu, o açúcar e o suco de limão. Deixe cozinhar até ficar com textura de geleia. Na montagem, depois do bolo frio, parta ao meio e intercale camadas do creme de coco e da geleia. Finalize com pé de moleque, amendoim, uva-passa e ameixa. Cubra o bolo com a outra metade, decore se preferir e tá pronto para servir. Initial plugin text VÍDEOS: 28º Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio